Sablés
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recette de Alice Balleux - Cheffe au Cook & Coffee
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 368
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recette mise à jour 28 févr. 2024
Ingrédients
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- Beurre salé
- 100 grammes
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- Sucre roux
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 150 grammes
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- Lait
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre roux
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre le sucre roux, la farine blanche et le beurre salé dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
- Puis mettre le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur d’1 cm
- Couper la pâte en rectangles de 7 cm de long et de 1,5 cm de large
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Percer chaque rectangle avec une fourchette
- Saupoudrer avec le sucre roux
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 15 min
- Servir