Sauce bolognaise
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 567
À servir avec des tagliatelles et du parmesan râpé. Ajustez l'assaisonnement en fonction de vos préférences.
recette mise à jour 18 sept. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branches de céleri
- 2
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- Carotte
- 150 grammes
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- Pancetta
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bœuf haché
- 300 grammes
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- Vin rouge
- 80 grammes
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- Tomates coupées en boîte
- 150 grammes
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- Bouillon de bœuf
- 150 grammes
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- Lait
- 150 grammes
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Parmesan
- 30 grammes
Outils
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol du kcook
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 1
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les branches de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les carottes, le concentré de tomate, les gousses d'ail, la pancetta et le bœuf haché dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rouge dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, le bouillon de bœuf, le lait et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 45 min, 98°C, vitesse 3
- Servir
- Garnir avec le parmesan