Yaki udon
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 562
Le Yaki Udon est un plat régional du Japon fait avec d'épaisses nouilles udon. Notre recette utilise du bacon mais vous pouvez le personnaliser à votre goût. (Utilisez des nouilles cuites et non séchées).
recette mise à jour 1 avr. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Champignons shiitake
- 200 grammes
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- Lard
- 170 grammes
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- Oignons nouveaux
- 4
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- Nouilles udon
- 200 grammes
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- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Pois mange-tout
- 120 grammes
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce de soja noir
- 3 cuillères à soupe
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- Pousses de soja
- 200 grammes
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- Flocons de bonite
- 4 cuillères à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile de colza dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons, les carottes et les champignons shiitake dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la gousse d'ail et le lard dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min 30 s, 160°C, vitesse 4
- Puis mettre les pois mange-tout, l'huile de sésame et la sauce de soja noir dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre les oignons nouveaux et les pousses de soja dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 45 s, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre les nouilles udon dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 98°C, vitesse 4
- Servir
- Garnir avec les flocons de bonite