Riz keema végétalien aux champignons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 291
Découvrez notre version revisitée du keema traditionnel d’Inde du Nord ! Ici, la viande cède sa place aux champignons, offrant une alternative savoureuse et parfumée, sans compromis sur le goût. Ce plat épicé et réconfortant ravira vos papilles et vous fera oublier la viande. Dégustez-le seul ou en accompagnement d’autres mets exotiques pour un voyage culinaire plein de saveurs.
recette mise à jour 7 janv. 2026
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Piment rouge
- 1
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- Coriandre
- 30 grammes
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- Champignons
- 500 grammes
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- Citron vert
- 1
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- Gingembre
- 30 grammes
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- Huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe
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- Garam masala
- 2 cuillères à café
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- Safran des indes moulu
- 2 cuillères à café
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- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Riz cuit
- 250 grammes
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- Petits pois surgelés
- 200 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol multifonction
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Petit bol
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Bol cooking chef xl
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les oignons, les gousses d'ail, le gingembre, le piment rouge et la coriandre dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le petit bol
- Retirer le bol multifonction du robot
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile de noix de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 104°C, Vitesse OFF
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 3 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les champignons, le garam masala, le safran des Indes moulu et les graines de cumin dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 5 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les tomates coupées en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 3 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le riz cuit et les petits pois surgelés dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 3 min, 102°C, Vitesse intermittente 2
- Puis assaisonner avec le sel et le poivre noir à convenance
- Diviser le contenu du bol Cooking Chef XL sur les 4 assiettes de service
- Décorer avec le citron vert
- Servir