Pain blanc maison
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 35mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 173
Rien ne remplace l'odeur réconfortante du pain chaud qui sort du four. Cette recette de pain blanc classique est un incontournable de la boulangerie domestique, offrant une mie tendre et une croûte dorée à souhait. Polyvalente, cette miche sera parfaite pour vos tartines matinales, vos sandwichs gourmands ou tout simplement pour accompagner un bol de soupe fumante. Pour un résultat optimal, laissez- refroidir sur une grille afin de conserver tout son croustillant avant de le trancher.
recette mise à jour 23 févr. 2026
Ingrédients
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- Eau
- 190 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine à pain
- 350 grammes
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- Beurre
- 15 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule à pain - 25cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, le beurre et le sel dans la pâte
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon jusqu’à incorporation - 3 min, vitesse 10
- Transférer sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en bûche
- Transférer la pâte dans le moule à pain
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - environ 45 min
- Préchauffer le four - 200°C
- Cuire - 15 min, 200°C
- Réduire - 180°C
- Cuire jusqu’à ce que cela sonne creux si l’on tapote - 10 min, 180°C
- Laisser refroidir - environ 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement
- Servir