Pain blanc
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 35mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 173
Un simple pain blanc pour les sandwichs et les tartines ou pour accompagner les soupes.
recette mise à jour 29 déc. 2022
Ingrédients
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- Eau
- 190 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine à pain
- 350 grammes
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- Beurre
- 15 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule à pain - 25cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, le beurre et le sel dans la pâte
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon jusqu’à incorporation - 3 min, vitesse 10
- Transférer sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en bûche
- Transférer la pâte dans le moule à pain
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - environ 45 min
- Préchauffer le four - 200°C
- Cuire - 15 min, 200°C
- Réduire - 180°C
- Cuire jusqu’à ce que cela sonne creux si l’on tapote - 10 min, 180°C
- Laisser refroidir - environ 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement
- Servir