Crème de marrons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 306
Une crème très simple et extrêmement polyvalente. On peut la tartiner sur des toasts au petit-déjeuner, sur des crêpes, ou la mélanger dans des glaces, tartes, charlotte et macarons... Ici, nous l'avons servi tout simplement étalée sur de délicieux toasts au levain. Se conserve au frais dans le réfrigérateur pendant 2 mois.
recette mise à jour 6 mai 2025
Ingrédients
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- Châtaignes
- 500 grammes
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- Sucre roux
- 200 grammes
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- Sucre vanillé
- 50 grammes
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- Café instantané
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 250 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol multifonction
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le sucre roux, le sucre vanillé, le café instantané et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 5 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les châtaignes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit tendre - 20 min, 90°C, Vitesse intermittente 3
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol de service
- Refroidir au réfrigérateur - 2 h
- Servir