Pain complet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 359
Un pain tout simple à base de farine complète, que vous pouvez garnir de graines si vous le souhaitez. Idéal pour faire des sandwichs, servir avec une soupe ou faire des toasts.
recette mise à jour 3 oct. 2024
Ingrédients
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- Eau
- 350 grammes
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- Sel
- 2 cuillères à café
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine complète
- 500 grammes
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
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Moule à pain - 450g - 15cm
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin spirale
- Mettre le sel, la levure de boulanger déshydratée, l'eau et la farine complète dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une pâte - 10 min, Vitesse 1
- Retirer le bol Kenwood du robot
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Tirer les bords vers le centre du pâton
- Transférer la pâte façonnée dans le moule à pain
- Couvrir avec le torchon
- Laisser reposer jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Préchauffer le four - 200°C
- Placer un récipient d'eau bouillante en bas du four
- Récupérer le moule à pain
- Cuire - 25 min, 200°C
- Retirer du four
- Démouler sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Servir