Biscuits fourrés au citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 10mins
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- Serve
- 15
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- Calories
- 321
Exprimez votre amour avec ces adorables petits biscuits en forme de cœur, aromatisés au citron, fourrés d'une légère crème au beurre parfumée au citron et décorés d'un filet de chocolat blanc. Ils sont très faciles à faire et sont parfaits pour déguster avec un café l'après-midi, en compagnie de l'être aimé...
recette mise à jour 11 sept. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 225 grammes
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- Citron
- 1
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- Citron
- ½
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- Chocolat blanc
- 100 grammes
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- Sucre semoule
- 175 grammes
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- Œuf
- 1
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- Sel
- à convenance
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Colorant rouge
- à convenance
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- Sucre glace
- 200 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Micro-ondes
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Saladier
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Plan de travail légèrement fariné
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Poche à douille
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Bol résistant à la chaleur
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Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse 4
- Puis mettre l'œuf, le citron et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Tamiser la farine blanche et la levure chimique dans un saladier propre
- Transférer le mélange de farine dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
- Puis mettre le colorant rouge dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 2 min, Vitesse Min
- Retirer la pâte du Bol Kenwood
- Enrouler avec le film alimentaire
- Refroidir - 20 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un pochoir en forme de cœur, découper des formes de cœur de 5 cm
- Transférer les biscuits sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 6 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse Max
- Puis mettre le sucre glace et le citron dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 3 min, Vitesse Max
- Transférer le mélange dans la poche à douille
- Déposer le glaçage sur les biscuits
- Placer un autre biscuit par-dessus
- Mettre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur propre
- Chauffer au micro-onde au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit fondu en remuant souvent
- Transférer le chocolat dans la poche à douille
- Déposer le chocolat sur les biscuits
- Servir