Meringue suisse à la crème au beurre

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recette de Die Jungs Kochen und Backen https://www.diejungskochenundbacken.de/

  • Time icon
    Temps Total
    15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    1
  • Icône de calories
    Calories
    2952
basé sur 39 notes

La crème au beurre préférée pour les gâteaux, au goût léger et aérien malgré le beurre. Une fois réalisée, vous pouvez alors incorporer au fouet vos arômes tels que la vanille, le cacao, les confitures de fruits, le nougat, etc. Faites attention à la texture. La crème au beurre ne doit pas être trop liquide - les poudres de fruits fonctionnent mieux pour ce genre de crème au beurre. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.

recette mise à jour 3 oct. 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    300 grammes
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    4
  • Icône de Sucre
    Sucre
    200 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    25 grammes

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl

Aperçu des étapes

  1. Installer le fouet
  2. Mettre les blancs d'œuf, le sucre et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que la préparation brille - 6 min, 60°C, Vitesse 6
  5. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  6. Mettre le beurre progressivement dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  7. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’un mélange mousseux - 4 min, Vitesse Max
  8. Utiliser
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