Petits sablés au beurre

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    271

Les petits sablés (shortbread) sont des biscuits écossais emblématiques, réputés pour leur texture incroyablement sableuse (d'où leur nom en français) et leur goût délicieusement beurré. Traditionnellement, cette recette ne contient que trois ingrédients : du beurre, du sucre et de la farine, ce qui en fait une douceur simple et réconfortante. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, suivez le conseil de notre chef : une fois que les sablés sont complètement refroidis, trempez les dans du chocolat fondu – noir ou au lait, selon vos préférences – et laissez durcir. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel ou des zestes de citron à la pâte avant la cuisson pour rehausser les saveurs. Ces biscuits accompagneront parfaitement une tasse de thé ou de café.

recette mise à jour 5 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    225 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    110 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    110 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    225 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    2 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol kenwood
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le batteur-K
  3. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
  4. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 2 min, Vitesse 5
  5. Puis ajouter la fécule de maïs et la farine blanche dans le bol Kenwood
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 2
  7. Puis ajouter l'eau dans le bol Kenwood
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Max
  9. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  10. Abaisser jusqu’à une épaisseur d’1 cm
  11. Couper en rectangles
  12. Piquer légèrement avec une fourchette
  13. Transférer les biscuits sur la plaque de pâtisserie
  14. Saupoudrer de sucre semoule
  15. Mettre au réfrigérateur - 30 min
  16. Préchauffer le four - 180°C
  17. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 13 min, 180°C
  18. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  19. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir