Sauce au vin rouge
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 38mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 217
Une sauce goûteuse au vin rouge pour vos viandes.
recette mise à jour 26 févr. 2024
Ingrédients
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- Échalotes
- 3
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- Thym frais
- 1 branche
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe
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- Vin rouge
- 400 grammes
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- Bouillon de bœuf
- 250 grammes
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- Beurre
- 1 cuillère à soupe
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les échalotes dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Mettre le thym frais, les feuilles de laurier et le vinaigre balsamique dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rouge dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de bœuf dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Assaisonner à convenance
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 40 s, 62°C, vitesse 5
- Filtrer
- Servir