Biscuits de Pâques
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 217
Ces biscuits de Pâques sont une friandise traditionnelle des iles Britanniques. Vous pouvez varier le plaisir en ajoutant des écorces d'agrumes confites ou bien des zestes d'orange ou de citron. Pour finir, ces biscuits sont glacés au blanc d'œuf et saupoudrés de sucre pendant la cuisson.
recette mise à jour 10 déc. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 110 grammes
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- Sucre semoule
- 110 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Farine blanche
- 225 grammes
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- Mélange 4 épices
- ¼ cuillère à café
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- Sel
- à convenance
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- Groseilles
- 55 grammes
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- Zestes de citron confit
- 30 grammes
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- Lait
- 3 ¼ cuillères à soupe
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- Blanc d'œuf
- 1
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- Sucre semoule
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 3
- Puis mettre le jaune d'œuf dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 s, Vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche, le mélange 4 épices, le sel, les groseilles, les zestes de citron confit et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une pâte - 40 s, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler en un cercle
- Couper en ronds
- Transférer les biscuits sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 10 min, 160°C
- Retirer du four
- Badigeonner avec le blanc d'œuf
- Saupoudrer avec le sucre semoule
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 5 min, 160°C
- Retirer du four
- Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Servir