Biscuits de Pâques

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    217
basé sur 6 notes

Ces biscuits de Pâques sont une friandise traditionnelle des iles Britanniques. Vous pouvez varier le plaisir en ajoutant des écorces d'agrumes confites ou bien des zestes d'orange ou de citron. Pour finir, ces biscuits sont glacés au blanc d'œuf et saupoudrés de sucre pendant la cuisson.

recette mise à jour 10 déc. 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    110 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    110 grammes
  • Icône de Jaune d'œuf
    Jaune d'œuf
    1
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    225 grammes
  • Icône de Mélange 4 épices
    Mélange 4 épices
    ¼ cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance
  • Icône de Groseilles
    Groseilles
    55 grammes
  • Icône de Zestes de citron confit
    Zestes de citron confit
    30 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    3 ¼ cuillères à soupe
  • Icône de Blanc d'œuf
    Blanc d'œuf
    1
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol kenwood
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 160°C
  2. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer le batteur-K
  4. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
  5. Mélanger puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 3
  6. Puis mettre le jaune d'œuf dans le bol Kenwood
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 s, Vitesse 3
  8. Puis mettre la farine blanche, le mélange 4 épices, le sel, les groseilles, les zestes de citron confit et le lait dans le bol Kenwood
  9. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une pâte - 40 s, Vitesse 1
  10. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  11. Étaler en un cercle
  12. Couper en ronds
  13. Transférer les biscuits sur la plaque de pâtisserie
  14. Cuire - 10 min, 160°C
  15. Retirer du four
  16. Badigeonner avec le blanc d'œuf
  17. Saupoudrer avec le sucre semoule
  18. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 5 min, 160°C
  19. Retirer du four
  20. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  21. Servir
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