Amandine fruits rouge
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recette de Marie Girod
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- Temps Total
- 1hr 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 475
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recette mise à jour 6 janv. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 75 grammes
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- Œufs
- 4
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- Farine blanche
- 150 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre
- 150 grammes
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- Poudre d'amandes
- 50 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 125 grammes
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- Myrtilles
- 100 grammes
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- Framboises
- 100 grammes
Outils
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Four
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Film alimentaire
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Moule à tarte - rond - 20cm
Aperçu des étapes
- Faire la pâte :
- Installer le pétrin
- Mettre les œufs, la farine blanche, le sel, le beurre et le sucre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse 4
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Rouler en une boule
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Faire la crème d'amande :
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le batteur-K
- Mettre la poudre d'amandes, la crème fraiche entière fluide à 30%, le sucre et les œufs dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 3
- Préchauffer le four - 200°C
- Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Graisser des moule à tarte propres
- Transférer la pâte dans les moule à tarte
- Cuire - 7 min, 200°C
- Mettre les myrtilles et les framboises dans les moule à tarte
- Transférer la crème dans les moule à tarte
- Cuire - 20 min, 200°C
- Servir