Biscuits fourrés au beurre de cacahuète et chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 674
Une petite gâterie pour les amateurs de beurre de cacahuètes et de chocolat : un mélange sucré salé irrésistible.
recette mise à jour 2 juil. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 210 grammes
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- Cacahuètes sans sel ajouté
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 180 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- ½ cuillère à café
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- Sucre semoule
- 150 grammes
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- Sucre roux
- 55 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Beurre de cacahuète
- 250 grammes
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- Œuf
- 1
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Pépites de chocolat noir
- 50 grammes
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- Sucre glace
- 225 grammes
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- Poudre de cacao
- 150 grammes
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- Lait
- 120 millilitres
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol moyen
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Bol kenwood
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Poche à douille
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Mettre la farine blanche et le bicarbonate de sodium dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, le sucre semoule, le sucre roux, le sel, le beurre de cacahuète, l'œuf et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 2
- Transférer le mélange de farine dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Vitesse 2
- Refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Préchauffer le four - 170°C
- Récupérer le mélange froid du réfrigérateur
- Rouler en boules
- Poser les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Recouvrir avec les cacahuètes sans sel ajouté et les pépites de chocolat noir
- Cuire - 12 min, 170°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le sucre glace, la poudre de cacao, le beurre, la vanille liquide et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 30 s, Vitesse 3
- Mélanger - 20 s, Vitesse 3
- Transférer le mélange de chocolat dans la poche à douille
- Déposer le mélange de chocolat sur les cookies
- Placer un autre biscuit par-dessus et appuyer doucement pour former un sandwich
- Servir