Boulettes de dinde aux légumes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 312
Une version santé délicieuses des boulettes de viande habituelles. Un repas sain pour toute la famille.
recette mise à jour 20 mai 2025
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 160 grammes
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- Chou blanc
- 130 grammes
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- Viande de dinde hachée
- 500 grammes
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- Fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe
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- Basilic séché
- 1 cuillère à café
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- Ail en poudre
- ½ cuillère à café
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- Onion en poudre
- ½ cuillère à café
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Huile
- à convenance
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- Coulis de tomates
- 450 grammes
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- Sucre roux
- 3 cuillères à soupe
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- Vinaigre de cidre
- 115 grammes
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- Ketchup
- 2 cuillères à soupe
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Sauce worcestershire
- ½ cuillère à soupe
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- Fumée liquide
- ½ cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Plaques de cuisson
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol multifonction
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Saladier
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Casserole - moyenne
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 190°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Installer le disque à râper finement, fixer le couvercle et s'assurer qu'il est verrouillé en place
- Râper le chou-fleur et le chou blanc dans le bol multifonction
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le saladier
- Mettre la viande de dinde hachée, la fécule de pomme de terre, le basilic séché, l'ail en poudre, l'onion en poudre, le sel et le poivre noir dans le saladier
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Rouler en boules
- Poser les boulettes de viande sur la plaque de pâtisserie
- Verser un filet de l'huile
- Cuire - 25 min, 190°C
- Retirer du four et réserver
- Mettre le coulis de tomates, le sucre roux, le vinaigre de cidre, le ketchup, le paprika fumé, la sauce worcestershire, la fumée liquide, le sel et le poivre noir dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à début d’ébullition en remuant de temps en temps - moyenne-haute température
- Mijoter - 20 min, moyenne-faible température
- Transférer les boulettes de viande dans la casserole
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Servir