Pâte à pizza au chou-fleur
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 220
Une recette facile à réaliser pour changer de la pizza classique: sans farine, sans gluten et faible en calories. Une excellent idée quand on veut tout simplement augmenter sa consommation de légumes.
recette mise à jour 20 mai 2025
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 700 grammes
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- Œuf
- 1
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- Mozzarella
- 50 grammes
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- Ail en poudre
- ½ cuillère à café
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- Basilic séché
- ½ cuillère à café
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- Origan séché
- ½ cuillère à café
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol multifonction
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Poêle à frire - grande
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Saladier
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le chou-fleur dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Pulser jusqu’à ce que des miettes fines se forment
- Transférer le contenu du bol multifonction dans la poêle à frire
- Sauter dans la poêle à frire - 8 min, température moyenne
- Transférer le chou-fleur cuit sur un torchon propre posé sur le plan de travail
- Laisser refroidir - 5 min
- Une fois refroidi, rassembler les coins du torchon et bien envelopper le chou-fleur cuit en serrant
- Tenir le torchon au-dessus d'un bol moyen, puis presser le plus de liquide possible dans le bol
- Ouvrir le torchon et transférer le chou-fleur dans un saladier
- Mettre l'œuf, l'ail en poudre, le basilic séché, l'origan séché, la mozzarella, le sel et le poivre noir dans un saladier propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange sur la plaque de pâtisserie et appuyer
- Façonner la base avec vos mains pour obtenir la taille souhaitée
- Cuire - 15 min, 200°C
- Retourner la base
- Cuire jusqu’à obtention d’une masse ferme - 5 min, 200°C
- Retirer du four
- Garnir avec les ingrédients de votre choix pour faire la pizza
- Cuire - 5 min, 200°C
- Servir