Nids de Pâques italiens
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 520
Apportez une touche de tradition italienne à votre table avec ces charmants nids de Pâques individuels. À la fois ludiques et élégantes, ces brioches tressées en forme de nids accueillent un œuf en leur centre, symbole universel de renouveau. En Italie, cette spécialité appelée Pane di Pasqua est un incontournable des célébrations pascales qui ravira autant les enfants que les adultes. Préparer vos œufs durs à l'avance et laisser les refroidir complètement avant de les nicher au cœur des petits nids.
recette mise à jour 5 mars 2026
Ingrédients
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- Lait
- 50 millilitres
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- Œufs
- 3
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- Œuf
- 1
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- Eau
- 30 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 6 grammes
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- Farine à pain
- 250 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre
- 20 grammes
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- Beurre
- 70 grammes
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- Oeufs durs
- 6
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- Sucre glace
- 200 grammes
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- Perles multicolores
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Saladier
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le pétrin
- Mettre la levure de boulanger déshydratée, le lait, la farine à pain, le sel, le sucre, les œufs et le beurre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une pâte - 10 min, Vitesse 2
- Transférer la pâte dans le saladier
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 12 morceaux égaux
- Former en boules
- Rouler en bûches
- Pinçer les extrémités de deux boudins pour les souder ensemble
- Tordre les deux boudins l'un autour de l'autre pour former une torsade
- Ramener les deux extrémités de cette torsade ensemble pour former un anneau
- Pincer les extrémités pour bien les souder ensemble
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Couvrir avec le torchon
- Faire la même chose avec le reste des pâtons
- Recouvrir avec les oeufs durs
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 30 min
- Préchauffer le four - 180°C
- Récupérer la pâte
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 25 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le sucre glace et l'eau dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
- Verser un filet du glaçage sur les nids
- Garnir avec les perles multicolores
- Servir