Champignons shiitake marinés
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 71
La prochaine fois que vous servez un bol de ramen bien chaud, assurez-vous d'avoir un bocal de ces champignons à portée de main ! Une garniture traditionnelle que l'on trouve dans la plupart des ramen-yas (magasins de ramen) au Japon, ces champignons marinés peuvent également être utilisés pour relever le goût du riz frit, d'une soupe ou même d'une pizza. Assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés en les passant au lave-vaisselle ou en les rinçant à l'eau bouillante et en les séchant au four à basse température.
recette mise à jour 20 août 2023
Ingrédients
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- Eau
- à convenance
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- Gousses d'ail
- 4
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- Champignons shiitake séchés
- 120 grammes
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- Vinaigre de vin de riz
- 250 millilitres
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- Eau
- 125 grammes
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- Sauce soja
- 125 millilitres
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- Gingembre
- 10 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Bocal
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Planche à découper
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre les champignons shiitake séchés et l'eau dans un bol moyen propre
- Laisser reposer - 15 min
- Égoutter les champignons dans un bol moyen
- Transférer les champignons sur la planche à découper
- Émincer finement
- Diviser les champignons dans les 2 bocaux
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le vinaigre de vin de riz, l'eau, la sauce soja, le gingembre et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 2 bocaux
- Laisser refroidir - 1 h
- Utiliser