Biscuits mocha

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    475

Prêts en une heure, des petits biscuits bien agréables pour bloquer un petit creux le matin, ou pour déguster avec un thé l'après-midi.

recette mise à jour 25 mars 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    225 grammes
  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    à convenance
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    320 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    300 grammes
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    55 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    230 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    260 millilitres
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Café moulu
    Café moulu
    2 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  3. Mettre le sucre glace, le beurre, la farine blanche, la poudre de cacao et le lait dans le bol du kCook
  4. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  5. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  6. Mélanger avec le bouchon jusqu’à obtention d'une pâte - 30 s, vitesse 12
  7. Transférer la pâte sur le plan de travail
  8. Enrouler avec le film alimentaire
  9. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  10. Nettoyer le bol du kCook
  11. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  12. Mettre le fromage à la crème, la crème fraiche entière fluide à 30%, la vanille liquide, le sucre glace, la poudre de cacao et le café moulu dans le bol du kCook
  13. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  14. Fermer le couvercle du bol du kCook
  15. Mélanger sans le bouchon puis râcler le bol - 1 min, vitesse 6
  16. Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 6
  17. Déposer la crème dans la poche à douille
  18. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation
  19. Préchauffer le four - 140°C
  20. Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur
  21. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  22. Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  23. Couper en ronds
  24. Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
  25. Cuire - 20 min, 140°C
  26. Retirer du four et laisser refroidir
  27. Sortir la poche à douille du réfrigérateur
  28. Déposer le glaçage sur les biscuits
  29. Placer l'autre moitié des biscuits par-dessus
  30. Décorer avec le chocolat blanc
  31. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir