Daïkon et carottes marinés

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    8hrs 15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    106
basé sur 2 notes

Souvent utilisée au Vietnam comme garniture pour les banh mi, cette marinade facile à préparer peut être servie pour accompagner des plats plus salés, comme les ramen, le pho et même le poulet frit coréen. Cette recette permet de remplir 4 bocaux de 500 ml. Assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés en les passant au lave-vaisselle ou en les rinçant à l'eau bouillante et en les séchant à très basse température dans un four.

recette mise à jour 22 oct. 2025

Ingrédients

  • Icône de Radis daikon
    Radis daikon
    ½
  • Icône de Carotte
    Carotte
    1
  • Icône de Vinaigre de riz
    Vinaigre de riz
    750 millilitres
  • Icône de Eau
    Eau
    250 grammes
  • Icône de Mirin
    Mirin
    4 cuillères à soupe
  • Icône de Sel
    Sel
    30 grammes

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bocal
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl

Aperçu des étapes

  1. Diviser le radis daikon et la carotte dans les bocaux propres et réserver
  2. Installer l'outil mélangeur
  3. Mettre le vinaigre de riz, l'eau, le mirin et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 4 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  6. Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 4 bocaux et laisser refroidir
  7. Refroidir durant la nuit
  8. Utiliser
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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