Oignons épicés et marinés
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 9hrs 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 80
Des oignons marinés savoureux à déguster seuls, ou pour complémenter votre plat principal : à ajouter dans des salades, des hamburgers, des sandwichs, ou des shish kebabs. Ces oignons peuvent être consommés le lendemain de leur préparation, mais pour qu'ils aient le temps d'absorber toute la saveur de la marinade, laissez-les reposer 10 jours avant de les déguster. Cette recette est suffisante pour remplir 4 bocaux de 500 ml. Assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés en les passant au lave-vaisselle ou en les rinçant à l'eau bouillante avant de les sécher à très basse température au four.
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
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- Échalote
- 450 grammes
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- Piment rouge
- 1
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- Sel de mer
- 30 grammes
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- Vinaigre de vin blanc
- 300 millilitres
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- Vinaigre de malt
- 300 millilitres
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- Sucre
- 75 grammes
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Grains de poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Piment en flocons
- 1 cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Bocal
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre les échalotes dans un bol moyen propre
- Saupoudrer avec le sel de mer
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Laisser reposer durant la nuit
- Diviser les oignons dans les 2 bocaux
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de malt, le sucre, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, le piment rouge et le piment en flocons dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à dissolution - 4 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 2 bocaux
- Laisser refroidir - 1 h
- Servir