Mini tourtes au poulet

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    279
basé sur 2 notes

Pourquoi ne pas tester ces délicieuses mini tourtes au poulet, onctueuses à souhait, pour célébrer la fête des pères ou partager un moment convivial ? Parfaites pour un déjeuner léger ou pour agrémenter un buffet dînatoire, ces petites gourmandises regorgent de morceaux de poulet tendres, de carottes et de poireaux fondants, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et dorée. La tourte, véritable pilier de la cuisine rustique, se réinvente ici en format individuel pour plus de modernité. Ces bouchées généreuses se dégustent idéalement tièdes, accompagnées d'une salade verte croquante pour un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

recette mise à jour 15 avr. 2026

Ingrédients

  • Icône de Blanc de poulet
    Blanc de poulet
    350 grammes
  • Icône de Carotte
    Carotte
    120 grammes
  • Icône de Poireau
    Poireau
    120 grammes
  • Icône de Oignon
    Oignon
    60 grammes
  • Icône de Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet
    200 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    50 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    120 millilitres
  • Icône de Beurre
    Beurre
    50 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    à convenance
  • Icône de Pâte feuilletée
    Pâte feuilletée
    300 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moule à cupcakes - 12 cupcakes
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Graisser un moule à cupcakes propre
  2. Installer l'outil mélangeur
  3. Mettre l'huile d'olive et les blancs de poulet dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 15 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
  6. Transférer le poulet dans le bol moyen et réserver
  7. Nettoyer le bol Cooking Chef
  8. Installer l'outil mélangeur
  9. Mettre l'huile d'olive, les carottes, les poireaux, l'oignon et la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
  10. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 10 min, 110°C, Vitesse 3
  11. Puis mettre le bouillon de poulet, le lait et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
  12. Transférer le poulet dans le bol Cooking Chef XL
  13. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 5 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
  14. Puis assaisonner avec le sel et le poivre noir à convenance
  15. Laisser refroidir - 20 min
  16. Préchauffer le four - 200°C
  17. Poser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
  18. Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm
  19. Couper en ronds
  20. Découper 12 petits cercles de pâte
  21. Transférer la pâte façonnée sur le moule à cupcakes
  22. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL sur le moule à cupcakes
  23. Déposer le petit cercle de pâte sur le dessus
  24. Badigeonner avec l'œuf
  25. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 200°C
  26. Retirer du four et laisser refroidir
  27. Servir
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