Bokkeumbap (riz frit coréen)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 830
Le bokkeumbap, ou riz frit coréen, est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes ou de riz qui prennent de la place dans votre réfrigérateur. Aromatisé avec de l'ail, du gingembre, des flocons de piment et de la sauce aux huîtres, ce plat regorge de saveurs. Une fois que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi il est si populaire en Corée !
recette mise à jour 10 juil. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Gingembre
- 1 cuillère à soupe
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- Jambon cuit
- 150 grammes
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- Carotte
- 50 grammes
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- Poivron rouge
- 150 grammes
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- Courgette
- 100 grammes
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- Kimchi
- 100 grammes
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- Riz blanc
- 250 grammes
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- Oignon nouveau
- 45 grammes
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- Œufs
- 2
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Condiment coréen gochugaru
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce d'huîtres
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le jambon cuit dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la carotte, le poivron rouge et la courgette dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le kimchi dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le riz blanc, le condiment coréen gochugaru, la sauce d'huîtres, l'huile de sésame et les oignons nouveaux dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis recouvrir avec les œufs
- Servir