Buldak au fromage
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 795
En Corée, ce plat est servi comme cuisine de rue, généralement cuit au barbecue sur une flamme ouverte ; bul signifie feu, et dak signifie poulet. L'ajout de fromage peut sembler étrange, mais la mozzarella est un ingrédient populaire en Corée, et vous comprendrez pourquoi lorsque vous sortirez le plat bouillonnant du four. Le fromage bruni et croustillant adoucit le gochujang épicé et s'étirera sur la moitié de la longueur de la table lorsque vous le servirez, un spectacle amusant qui ne manquera pas d'impressionner vos invités !
recette mise à jour 17 avr. 2025
Ingrédients
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- Eau
- à convenance
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- Blancs de poulet
- 2
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- Gousses d'ail
- 4
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- Gingembre
- 1 cuillère à café
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- Mozzarella
- 120 grammes
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- Oignon nouveau
- à convenance
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- Gâteau de riz coréen
- 150 grammes
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- Gochujang
- 3 cuillères à soupe
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- Condiment coréen gochugaru
- 2 cuillères à soupe
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Miel
- 2 cuillères à soupe
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- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 100 grammes
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- Graines de sésame
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Bol cooking chef xl
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Mettre les gâteau de riz coréen dans un bol moyen propre
- Mettre l'eau dans le bol moyen
- Laisser tremper - 10 min
- Égoutter et réserver
- Mettre les blancs de poulet, le gochujang, le condiment coréen gochugaru, les gousses d'ail, le gingembre, l'huile végétale, le miel et la sauce soja dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile de sésame dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 30 s, 120°C, Vitesse OFF
- Transférer le poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 7 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 10 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol résistant à la chaleur
- Recouvrir avec la mozzarella
- Griller jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 3 min
- Retirer du four
- Laisser refroidir légèrement
- Recouvrir avec l'oignon nouveau et les graines de sésame
- Servir