Vinaigrette épaisse
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recette de Emilie Frayssinhes
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 2791
Vinaigrette épaisse pour salades et crudités. Délicieuse et vinaigrée. La quantité de vinaigre peut être réduite et remplacée par de l'huile. On peut varier les huiles et les vinaigres selon ses goûts. On peut également ajouter des épices, herbes ou condiments au choix (piment d'Espelette, curry, persil etc...) Peut se conserver plusieurs jours au frais. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 20 mars 2024
Ingrédients
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- Moutarde de dijon
- 60 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 60 grammes
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- Vinaigre balsamique
- 60 grammes
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- Ail séché
- 2 grammes
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- Échalotes séchées
- 2 grammes
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- Moutarde à l’ancienne
- 60 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Huile de colza
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 100 grammes
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- Huile de tournesol
- 100 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique, l'ail séché, les échalotes séchées, la moutarde à l’ancienne et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Mélanger sans le bouchon - 4 min, vitesse 6
- Mettre l'huile de colza, l'huile d'olive et l'huile de tournesol progressivement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Fouetter sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
- Servir