Bière au gingembre fermentée
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 55mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 192
Cette bière au gingembre vaut bien le temps qu'elle prend pour fermenter ; elle est ultra-fraîche et étonnamment simple à faire à la maison. Une fois embouteillée, laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Ne pas la réfrigérer avant car cela ralentirait le processus de fermentation. Plus la bière au gingembre fermente, plus elle risque de devenir alcoolisée. Si vous voulez éviter cela, consommez-la le plus rapidement possible.
recette mise à jour 19 déc. 2024
Ingrédients
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- Eau
- 3,5 kilogrammes
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- Gingembre
- 80 grammes
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- Sucre brun
- 220 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- ¼ cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bouteille
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 10 min, 130°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 130°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le sucre brun dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que le sucre soit dissout - 2 min, vitesse intermittente 1
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement - 30 min
- Mettre la levure de boulanger déshydratée instantanée dans le bol Cooking Chef XL
- Laisser reposer toute la nuit à température ambiante
- Égoutter les morceaux de gingembre
- Diviser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 6 bouteilles
- Laisser à température ambiante pendant 2 jours jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Refroidir jusqu’à l’utilisation
- Servir