Gamja Jorim (pommes de terre braisées coréennes)

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    2
  • Icône de calories
    Calories
    619
basé sur 2 notes

Le gamja jorim Coréen est normalement un plat d'accompagnement, mais il est également délicieux servi avec du riz, pour les jours où vous avez besoin d'une double dose de glucides. Les petites pommes de terre nouvelles et entières sont frites pour qu'elles aient une peau bien croustillante, puis elles sont mijotées dans une sauce sucrée / salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Si vous le pouvez, essayez d'utiliser des pommes de terre de taille similaire afin qu'elles puissent cuire de manière uniforme.

recette mise à jour 26 sept. 2024

Ingrédients

  • Icône de Pomme de terre nouvelle
    Pomme de terre nouvelle
    500 grammes
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Mirin
    Mirin
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sauce soja
    Sauce soja
    4 cuillères à soupe
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Eau
    Eau
    300 grammes
  • Icône de Huile de sésame
    Huile de sésame
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Miel
    Miel
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Graines de sésame
    Graines de sésame
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Petit bol

Aperçu des étapes

  1. Installer l'outil mélangeur
  2. Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 130°C, Vitesse OFF
  5. Puis mettre les pomme de terre nouvelle dans le bol Cooking Chef XL
  6. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 24 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
  7. Mettre le mirin, la sauce soja, le sucre roux et l'eau dans un petit bol propre
  8. Mélanger jusqu’à incorporation
  9. Transférer le contenu du petit bol dans le bol Cooking Chef XL
  10. Retirer le couvercle anti-éclaboussures
  11. Cuire - 15 min, 120°C, Vitesse intermittente 3
  12. Puis mettre l'huile de sésame, le miel et les graines de sésame dans le bol Cooking Chef XL
  13. Cuire jusqu’à incorporation - 5 min, 105°C, Vitesse intermittente 3
  14. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir