Pain burger
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recette de Les Delices En Cuisine www.les-delices-en-cuisine.fr
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- Temps Total
- 1hr 40mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 586
Astuce : utilisez du beurre pommade, c'est-à-dire du beurre à température ambiante pour qu'il soit bien mou, puis bien mélangé pour obtenir une consistance lisse et souple (comme une pommade). Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 6 juin 2024
Ingrédients
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- Eau
- 100 millilitres
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- Lait
- 50 millilitres
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- Beurre
- 15 grammes
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Sel
- 5 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 8 grammes
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- Œuf
- 1
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Graines de sésame
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le pétrin
- Mettre la farine blanche, le sel, la levure de boulanger déshydratée, l'eau, le lait, l'œuf et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 35°C, Vitesse 2
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en une boule
- Diviser en 4 morceaux égaux
- Rouler en boules
- Transférer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h
- Retirer le torchon humide
- Badigeonner avec le jaune d'œuf
- Saupoudrer avec les graines de sésame
- Cuire - 10 min, 200°C
- Utiliser