Pêches marinées aux épices
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 9hrs 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 197
Un condiment inhabituel à essayer sur des viandes rôties ou grillées au barbecue, avec du jambon cuit, ou tranchez-les finement pour garnir un hamburger. Pour les végétariens, les pêches marinées peuvent se servir avec des plats comprenant du fromage. Les fruits seront prêts le lendemain, mais leur goût sera meilleur après 3 ou 4 jours - si vous pouvez attendre aussi longtemps ! Assurez-vous que votre bocal est stérilisé en le passant au lave-vaisselle ou en le rinçant à l'eau bouillante et en le séchant dans un four très bas. Laissez toujours 3 cm d'air en haut de vos bocaux lorsque vous les remplissez. Cette recette permet de remplir un bocal de 1 litre.
recette mise à jour 28 juil. 2024
Ingrédients
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- Pêches
- 8
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- Oignon
- 100 grammes
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- Gingembre
- 20 grammes
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- Piment rouge
- 1
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- Gousses d'ail
- 4
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- Eau
- 100 grammes
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- Vinaigre de vin blanc
- 150 millilitres
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- Vinaigre de cidre
- 150 millilitres
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- Sucre blanc
- 125 grammes
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- Sucre roux
- 125 grammes
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- Bâtons de cannelle
- 2
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- Graines de moutarde
- 2 cuillères à café
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- Piment d'alep en flocons
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre les pêches et l'oignon dans un bocal propre
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'eau, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre, le sucre blanc, le sucre roux, les bâtons de cannelle, le gingembre, les graines de moutarde, le piment rouge, les gousses d'ail et le piment d'Alep en flocons dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 6 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bocal
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement - 1 h
- Refroidir durant la nuit
- Servir