Salade de riz camarguais
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 519
Cette salade de riz rouge est délicieuse telle quelle, pour un déjeuner tout simple, ou pour accompagner un plat principal avec toute la famille. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, tant que vous utilisez le riz rouge spécifique de la région de Carmague en France. Ce riz a un léger goût de noix et ici nous avons opté pour une version végétarienne très simple.
recette mise à jour 13 mai 2025
Ingrédients
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- Bulbe de fenouil
- 100 grammes
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- Haricots verts
- 100 grammes
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- Persil frais
- 50 grammes
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- Poivron rouge
- 150 grammes
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- Oignon nouveau
- 50 grammes
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- Noix
- 40 grammes
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- Eau
- 2 kilogrammes
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- Sel
- à convenance
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- Riz rouge
- 200 grammes
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- Jus de citron
- 30 millilitres
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- Huile d'olive
- 100 millilitres
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- Olives noires
- 50 grammes
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- Épinards
- 50 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Passoire
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Bol multifonction
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Carafe
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'eau et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 5 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le riz rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 20 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le bulbe de fenouil et les haricots verts dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Égoutter le contenu du bol Cooking Chef XL dans la passoire et réserver
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le persil frais, le jus de citron et l'huile d'olive dans le bol multifonction
- Mixer jusqu’à incorporation
- Filtrer à travers un tamis le contenu du bol multifonction dans la carafe
- Retirer le bol multifonction du robot
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur
- Transférer le riz dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre le poivron rouge, les oignons nouveaux, les olives noires, les noix et les épinards dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse intermittente 2
- Transférer le contenu de la carafe dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse intermittente 2
- Servir