Far Breton
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 307
Le far est une recette de Bretagne, proche du clafoutis, dont il existe plusieurs variantes. On l'appelle le farz forn en breton. La recette la plus connue est celle avec des pruneaux bien que traditionnellement, le far n'en comporte pas.
recette mise à jour 5 juil. 2023
Ingrédients
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- Farine blanche
- 100 grammes
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- Prunes dénoyautées
- 130 grammes
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- Beurre
- 50 grammes
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- Lait
- 500 grammes
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- Œufs
- 4
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- Sucre semoule
- 80 grammes
Outils
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Four
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Chef Patissier XL
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Moule carré - 23cm
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Grand bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et fariner un moule carré propre
- Mettre les prunes dénoyautées dans le moule carré et réserver
- Installer le fouet
- Mettre le beurre dans le grand bol Kenwood
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 5 min, 7
- Puis mettre le lait, les œufs, le sucre semoule et la farine blanche dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse Max
- Verser la pâte dans le moule carré
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 45 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir