Rillettes de saumon
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 359
A déguster sans modération à l'apéritif.
recette mise à jour 7 sept. 2022
Ingrédients
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- Pavés de saumon
- 2
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- Eau
- 1 litre
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- Fromage frais
- 200 grammes
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- Citron
- 1
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- Saumon fumé
- 50 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 10 grammes
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- Moutarde de dijon
- 1 cuillère à café
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- Sel
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
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Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Mettre les pavés de saumon dans le panier vapeur
- Installer
- Cuisson vapeur et laisser refroidir - 20 min, 104°C
- Laisser refroidir
- Égoutter le bol du kCook
- Mettre le fromage frais, le citron, le saumon fumé, la ciboulette fraîche et la moutarde de Dijon dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Mettre le sel à convenance dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
- Transférer le poisson dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon jusqu’à incorporation - 10 s, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - environ 10 min
- Servir