Tarte Normande
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 571
Cette tarte aux pommes est une spécialité culinaire de la Normandie. Elle se compose d'ingrédients caractéristiques de cette région : des pommes, du beurre et du calvados. Combinés ensemble, ce délicieux dessert traditionnel est aussi simple à réaliser qu'élégant à regarder. Pour cette recette, nous avons utilisé du brandy au lieu du calvados, mais vous n'êtes pas obligé d'en utiliser si vous souhaitez une version sans alcool.
recette mise à jour 4 mai 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 140 grammes
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- Beurre
- 225 grammes
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- Pommes rouges
- 4
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- Citron
- ½
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Œufs
- 4
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- Sucre semoule
- 285 grammes
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- Poudre d'amandes
- 225 grammes
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- Brandy
- 1 cuillère à soupe
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- Confiture d'abricot
- 100 grammes
Outils
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Four
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Micro-ondes
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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Chef Patissier XL
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Petit bol kenwood
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Plan de travail
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Plan de travail légèrement fariné
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Moule à tarte rond - 25cm
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche et le beurre dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
- Puis mettre l'œuf et le sucre semoule dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 20 min
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre, le sucre semoule, la poudre d'amandes, les œufs et le brandy dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures et réserver - 2 min, Vitesse Max
- Préchauffer le four - 200°C
- Sortir la pâte froide du réfrigérateur
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm
- Transférer la pâte dans le moule à tarte rond
- Couper les bords
- Verser le contenu du petit bol Kenwood dans la pâte
- Répartir uniformément et réserver
- Mettre les pommes rouges dans la pâte
- Cuire ensuite réduire le feu - 15 min, 200°C
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 30 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Mettre la confiture d'abricot et le citron dans un bol résistant à la chaleur propre
- Chauffer au micro-onde au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit chaud
- Récupérer la tarte
- Badigeonner la pâte avec le glaçage
- Retirer du moule une fois la tarte refroidie
- Servir