Tourte à l'agneau épicé
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 1834
Une tarte à l'agneau simple, délicieuse et aromatique, d'inspiration marocaine et aux saveurs de tajine.
recette mise à jour 23 avr. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Beurre
- 50 grammes
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Viande d'agneau hachée
- 400 grammes
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- Ras-el-hanout
- 2 cuillères à soupe
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- Passata
- 300 grammes
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- Vin rouge
- 100 millilitres
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- Pâte filo
- 4
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plat à tourte - 20cm
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 160°C, Vitesse OFF
- Puis mettre la viande d'agneau hachée dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 8 min, 160°C, Vitesse intermittente 2
- Égoutter et réserver
- Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer la viande dorée dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre le ras-el-hanout, la passata et le vin rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Tapisser un plat à tourte propre avec la pâte filo
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le plat à tourte
- Recouvrir avec la pâte filo
- Badigeonner avec le beurre
- Cuire - 20 min, 200°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir