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Le piccalilli est un condiment à base de vinaigre, composé de légumes coupés et épicés. Cette recette appartient à la famille des pickles Britanniques qui nous viennent de l'Inde. Le piccalilli est un accompagnement parfait pour les viandes froides et les fromages. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de votre réfrigérateur. Une fois préparé, laissez votre bocal dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 semaines avant de l'ouvrir. Cette recette est suffisante pour 1 bocal de 1 litre. Assurez-vous que votre bocal est stérilisé en le passant au lave-vaisselle ou en le rinçant à l'eau bouillante et en le séchant à très basse température au four.
recette mise à jour 6 mars 2024