Gingembre mariné au wasabi
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 9hrs 10mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 416
Fort et très épicé, le wasabi est ajouté au liquide de marinade pour créer un condiment épicé et rafraîchissant de style japonais. Utilisez de petites doses de ce gingembre pour relever le goût des bols de ramen, hot pots, yakitori ou sushis. Une fois que tout le gingembre a été utilisé, la marinade restante peut être utilisée pour relever une vinaigrette ou même dans un cocktail ! Veillez à ce que votre bocal soit stérilisé en le passant au lave-vaisselle ou en le rinçant à l'eau bouillante et en le séchant dans un four très doux.
recette mise à jour 6 juin 2024
Ingrédients
-
- Gingembre
- 400 grammes
-
- Wasabi
- 1 cuillère à café
-
- Vinaigre de riz
- 300 millilitres
-
- Eau
- 100 grammes
-
- Sel
- 8 grammes
-
- Sucre
- 50 grammes
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Bocal
-
Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre le gingembre dans un bocal propre
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le wasabi, le vinaigre de riz, l'eau, le sel et le sucre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à dissolution - 3 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bocal
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement - 1 h
- Refroidir durant la nuit
- Servir