Choux de Bruxelles marinés

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    9hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    35

Une manière idéale pour éviter de gaspiller les restes de choux de Bruxelles dont personne ne veut après les fêtes de Noël. À utiliser pour améliorer des salades ou pour accompagner un plateau de charcuterie. Assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés en les passant au lave-vaisselle ou en les rinçant à l'eau bouillante et en les séchant dans un four très doux.

recette mise à jour 3 nov. 2024

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    3 kilogrammes
  • Icône de Choux de bruxelles
    Choux de bruxelles
    300 grammes
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    3
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Grains de poivre noir
    Grains de poivre noir
    1 cuillère à café
  • Icône de Piment en flocons
    Piment en flocons
    1 cuillère à café
  • Icône de Eau
    Eau
    200 grammes
  • Icône de Vinaigre de vin blanc
    Vinaigre de vin blanc
    300 millilitres
  • Icône de Sucre
    Sucre
    30 grammes

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Bocal

Aperçu des étapes

  1. Installer l'outil mélangeur
  2. Mettre l'eau et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 130°C, Vitesse OFF
  5. Puis mettre les choux de Bruxelles dans le bol Cooking Chef XL
  6. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 130°C, Vitesse OFF
  7. Égoutter le contenu du bol Cooking Chef XL dans la passoire
  8. Réserver jusqu’à refroidissement - 10 min
  9. Transférer le contenu de la passoire dans les 2 bocaux
  10. Mettre les gousses d'ail dans les bocaux
  11. Nettoyer le bol Cooking Chef
  12. Installer l'outil mélangeur
  13. Mettre les grains de poivre noir, le piment en flocons, l'eau, le vinaigre de vin blanc et le sucre dans le bol Cooking Chef XL
  14. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
  15. Verser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 2 bocaux
  16. Laisser reposer jusqu’à refroidissement - 1 h
  17. Visser le couvercle et réfrigérer pendant la nuit
  18. Servir
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