Quiche lorraine
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1004
Délicieuse chaude ou froide, à midi comme le soir. À servir avec une salade.
recette mise à jour 7 déc. 2023
Ingrédients
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- Pâte brisée
- 250 grammes
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- Œuf
- 1
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- Lard
- 200 grammes
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- Gruyère
- 75 grammes
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- Œuf
- 100 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 2
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- Lait
- 200 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Pinceau
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kCook Multi
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Plat à tarte - 26cm x 2.5cm
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Bol moyen
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Prendre un plat à tarte propre
- Graisser
- Tapisser avec la pâte brisée
- Piquer
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 15 min
- Tapisser avec le papier sulfurisé
- Remplir avec les billes de cuisson
- Cuire - 10 min, 200°C
- Retirer les billes de cuisson
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 5 min, 200°C
- Laisser refroidir
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre les œufs, les jaunes d'œuf, le lait et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le lard dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 110°C, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook sur la pâte
- Transférer le mélange d’œuf sur la pâte
- Recouvrir avec le gruyère
- Assaisonner
- Cuire - 25 min, 190°C
- Laisser refroidir légèrement
- Servir