Soufflés au fromage express
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 6mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 492
Faites vos propres soufflés au fromage grâce à notre recette facile.
recette mise à jour 23 sept. 2021
Ingrédients
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- Beurre
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 60 grammes
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- Lait
- 300 grammes
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- Œufs
- 4
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Noix de muscade
- 1 pincée
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- Crème fraîche épaisse entière
- 100 grammes
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- Gruyère
- 150 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Ramequin
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper extra fin (1) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 1 min 15 s, 80°C
- Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 6
- Puis mettre le lait, les œufs, le sel & poivre et la noix de muscade dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 6
- Puis mettre la crème fraîche épaisse entière dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper le gruyère dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mélanger - 30 s, vitesse 12
- Graisser et fariner
- Transférer le mélange de fromage dans les 4 ramequins
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 35 min, 180°C
- Servir