Cheesecake au café Dalgona
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1207
Si vous aimez le café, vous allez adorer ce cheesecake dalgona sans cuisson. Un dessert riche et particulièrement délicieux, facile à réaliser, et qui ne demande que peu d'ingrédients : une base en biscuit recouverte de fromage crèmeux, le tout nappé de café dalgona mousseux. Léger, crémeux, riche et fort. Cette recette sert 4 à 6 personnes, selon la taille de vos coupes dessert, et est à consommer dès qu'elle est prête.
recette mise à jour 22 juil. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 200 grammes
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- Biscuits
- 400 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Fromage à la crème
- 200 grammes
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- Sucre semoule
- 100 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 150 grammes
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- Café instantané
- 50 grammes
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- Poudre de cacao
- à convenance
Outils
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Spatule
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Chef Patissier XL
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Grand bol kenwood
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Coupe dessert
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Petit bol kenwood
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre dans le grand bol Kenwood
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 7 min, 7
- Puis mettre les biscuits dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse Min
- Transférer le mélange dans les coupes dessert
- Appuyer fermement et réserver
- Retirer le bol EasyWarm du robot
- Installer le fouet
- Mettre le fromage à la crème, le sucre semoule et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse - 2 min, Vitesse Max
- Déposer le mélange de fromage dans les coupes dessert
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre le café instantané, le sucre semoule et l'eau dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse Max
- Déposer le mélange dans les coupes dessert
- Saupoudrer avec la poudre de cacao
- Servir