Minis scones

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    14
  • Icône de calories
    Calories
    230

Voici une excellente manière de prendre part au sempiternel débat britannique de si on doit mettre la confiture ou la crème en premier sur les scones. Vous pouvez essayer les deux combinaisons et en discuter avec vos invités, à l'heure du thé. Omettez les fruits si vous préférez les scones nature.

recette mise à jour 27 nov. 2024

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    à convenance
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Raisins secs blonds
    Raisins secs blonds
    100 grammes
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    90 millilitres
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    90 grammes
  • Icône de Lait ribot
    Lait ribot
    150 millilitres
  • Icône de Lait
    Lait
    80 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    250 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    15 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Fouet
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Mettre les raisins secs blonds et l'eau dans un petit bol propre
  3. Laisser tremper - 10 min
  4. Égoutter et réserver
  5. Mettre l'huile végétale, le sucre semoule, le lait ribot, le lait et l'œuf dans une carafe propre
  6. Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
  7. Tamiser la farine blanche, la farine à pain et la levure chimique dans un bol moyen propre
  8. Transférer le mélange de farine dans le bol Cooking Chef XL
  9. Installer le pétrin
  10. Transférer le contenu de la carafe dans le bol Cooking Chef XL
  11. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  12. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
  13. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
  14. Transférer les fruits imbibés d'eau dans le bol Cooking Chef XL
  15. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 1
  16. Retirer le pétrin
  17. Racler le bol avec une spatule
  18. Couvrir avec le film alimentaire
  19. Laisser reposer - 20 min
  20. Préchauffer le four - 190°C
  21. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  22. Étaler
  23. Utiliser un emporte-pièce rond de 5 cm pour découper des disques
  24. Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
  25. Rouler l'excédent de pâte en boule
  26. Continuer à abaisser et découper la pâte jusqu'à ce que tout soit utilisé
  27. Badigeonner avec l'œuf
  28. Laisser reposer - 10 min
  29. Badigeonner à nouveau avec le reste des œufs
  30. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 12 min, 190°C
  31. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  32. Servir
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