Mini Tiramisu
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 156
Une variante miniaturisée amusante du célèbre dessert italien classique, idéale pour servir avec les autres miniatures de notre collection « à l'heure du thé », ou pour un café très gourmand. Cette recette permet de préparer 24 mini-coupes dessert ou 12 petites coupes à dessert.
recette mise à jour 3 juil. 2025
Ingrédients
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- Biscuits à la cuillère
- 100 grammes
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- Café
- 100 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 130 grammes
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- Blancs d'œuf
- 2
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- Jaunes d'œuf
- 2
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- Sucre semoule
- 60 grammes
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- Mascarpone
- 500 grammes
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- Poudre de cacao
- à convenance
Outils
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Spatule
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Chef Patissier XL
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Mini-coupe à dessert
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Bol moyen
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Petit bol kenwood
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Poche à douille
Aperçu des étapes
- Mettre le café dans un bol moyen propre
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café
- Transférer les biscuits une mini-coupe à dessert et réserver
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange ferme - 1 min, Vitesse Max
- Transférer la crème dans un bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention de pics fermes - 2 min, Vitesse Max
- Transférer les blancs d’œuf dans un autre bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre les jaunes d'œuf, le sucre semoule et le mascarpone dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse - 5 min, Vitesse Max
- Installer le batteur souple
- Transférer la crème dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 4
- Retirer le bol Kenwood de la machine
- Transférer les blancs d’œuf dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le contenu du petit bol Kenwood dans la poche à douille
- Déposer la crème sur les biscuits
- Saupoudrer avec la poudre de cacao
- Servir