Boulettes de viande sauce tomate
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 323
Des boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce tomate: cette recette est aussi facile que délicieuse, et adorée par grands et petits.
recette mise à jour 30 mars 2023
Ingrédients
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- Bœuf haché
- 200 grammes
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- Échalote
- 1
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Œuf
- 1
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- Oignon
- 150 grammes
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- Basilic frais
- 1 cuillère à soupe
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Gousses d'ail
- 1 ½
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- Chapelure de pain
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates en boîte
- 400 grammes
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- Coulis de tomates
- 250 grammes
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- Sauce worcestershire
- ¼ cuillère à café
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- Sucre fin cristallisé
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 200 millilitres
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
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Grand saladier en verre
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le bœuf haché, l'échalote, le persil frais, le piment en poudre, la gousse d'ail, la chapelure de pain et l'œuf dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Rouler en boules
- Transférer les boules sur la plaque
- Cuire et continuer - 25 min, 200°C
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le basilic frais, les feuilles de laurier et le concentré de tomate dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les tomates en boîte, le coulis de tomates, la sauce worcestershire et le sucre fin cristallisé dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre l'eau dans le bol du kCook
- Transférer les boules dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 2
- Servir