Moules à la saucisse 'nduja
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 982
La 'Nduja est une saucisse épicée du sud de l'Italie qui regorge de saveurs. Ici, elle est utilisée pour ajouter du goût à la combinaison classique de moules et de vin blanc, tout en gardant les choses simples et rapides. Veillez à bien nettoyer les moules avant la cuisson et jetez celles qui sont déjà ouvertes. Servir avec beaucoup de pain croustillant pour absorber la sauce.
recette mise à jour 10 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Moules
- 2 kilogrammes
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- Persil frais
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- 'nduja
- 4 cuillères à soupe
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- Vin blanc
- 180 millilitres
Outils
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Cuillère en bois
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la 'nduja dans le bol Cooking Chef XL
- Utiliser une cuillère ou une spatule en bois pour couper la saucisse 'nduja en morceaux
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les moules dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 4 min, 110°C, Vitesse OFF
- Retirer le couvercle anti-éclaboussures
- Mettre le persil frais dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Jeter toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes
- Servir