Goulash
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 496
Un goulash hongrois avec de l'agneau. Essayez d'y ajouter des poivrons rouges ou jaunes pour en augmenter la saveur.
recette mise à jour 12 mars 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Épaule de veau
- 600 grammes
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- Huile d’arachide
- 2 cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Farine blanche
- 20 grammes
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- Paprika
- 30 grammes
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de bœuf
- 300 grammes
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- Crème fraîche épaisse entière
- 100 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d’arachide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 3
- Mettre la farine blanche et l'épaule de veau dans un bol moyen propre
- Assaisonner
- Mélanger
- Transférer la viande dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 180°C, vitesse 3
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre le paprika et le concentré de tomate dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 94°C, vitesse 1
- Puis mettre le bouillon de bœuf dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 1 h, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre la crème fraîche épaisse entière dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, 80°C, vitesse 5
- Assaisonner à convenance
- Servir