Mini tartes bakewell
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 637
Aussi simples à réaliser qu'irrésistibles à la dégustation, ces tartelettes sont les gourmandises parfaites pour sublimer votre prochain « afternoon tea ». Véritable emblème du Derbyshire en Angleterre, la tarte Bakewell se distingue par son alliance savoureuse de frangipane et de confiture, le tout niché dans une pâte sablée croustillante. Dans cette version gourmande, nous avons choisi une confiture de cerises intense, surmontée de cerises confites pour un visuel éclatant. Pour une touche encore plus croquante, nous avons parsemé des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Accompagnez-les d'un thé noir Earl Grey pour une expérience britannique authentique ! Ces petites douceurs se conservent parfaitement jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique.
recette mise à jour 11 mars 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 215 grammes
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- Cerises confites
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Œufs
- 2
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- Sucre glace
- 85 grammes
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- Poudre d'amandes
- 85 grammes
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- Confiture de cerises
- 30 grammes
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- Amandes effilées
- à convenance
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Fouet
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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Chef Patissier XL
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Grand bol kenwood
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Carafe
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Plan de travail
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Poche à douille
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Plan de travail légèrement fariné
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Moule à mini muffins - 12 trous
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche et le beurre dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse Min
- Mettre le sucre semoule et l'œuf dans une carafe propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le contenu de la carafe dans le grand bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Min
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Enrouler avec le film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur - 20 min
- Nettoyer le grand bol
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre, le sucre glace, l'œuf, la farine blanche et la poudre d'amandes dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Max
- Transférer la crème dans la poche à douille et réserver
- Préchauffer le four - 160°C
- Poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Abaisser jusqu’à une épaisseur de 2mm
- Couper en disques
- Transférer la pâte dans le moule à mini muffins
- Déposer la confiture de cerises dans le moule à mini muffins
- Déposer la crème sur la confiture
- Recouvrir avec les cerises confites
- Saupoudrer avec les amandes effilées
- Cuire - 15 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir