Glace vanille
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recette de Océane H
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- Temps Total
- 16hrs 10mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 268
Vous obtiendrez un bac d’un kilo de glace environ. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 15 mai 2024
Ingrédients
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- Graines et gousse de vanille
- 1
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Sucre semoule
- 120 grammes
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- Lait
- 500 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 250 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bac à glaçons
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les jaunes d'œuf, le sucre semoule, le lait et les graines et gousse de vanille dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 8 min, 80°C, vitesse 5
- Retirer la gousse de vanille
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bac à glaçons
- Congeler - 16 h
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer la crème glacée dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Fouetter avec le bouchon - 20 s, vitesse 6
- Servir