Feuilletés à la saucisse et aux tomates
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 483
De délicieux feuilletés à la saucisse, aux tomates et au basilic pour emmener en pique nique, ou pour ceux qui préfèrent un goûter salé l'après-midi. Nous avons garni les nôtres de graines de pavot pour leur donner une touche de croquant. Pour la pâte, utilisez notre recette de pâte feuilletée ou achetez un bloc de pâte feuilletée en magasin.
recette mise à jour 19 oct. 2023
Ingrédients
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- Basilic frais
- 20 grammes
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- Tomates séchées
- 150 grammes
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- Œuf
- 1
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- Chair à saucisse
- 600 grammes
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- Sel
- 8 grammes
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- Sucre semoule
- 5 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Chapelure panko
- 50 grammes
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- Pâte feuilletée
- 600 grammes
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- Graines de pavot
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
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Plan de travail
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le basilic frais, la chair à saucisse, les tomates séchées, le sel, le sucre semoule, l'eau et la chapelure panko dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures et réserver - 2 min, Vitesse Min
- Poser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Étaler en un rectangle jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm
- Transférer la viande sur le plan de travail
- Former en bûche
- Poser la farce sur la pâte
- Rouler la pâte pour recouvrir la garniture Faire en sorte que la pâte se chevauche légèrement
- Couper l'excédent de pâte
- Badigeonner avec l'œuf
- Appuyer sur les bords pour bien les sceller
- Couper en morceaux de 5 cm de long
- Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf
- Utiliser un couteau bien aiguisé pour découper 3 entailles en biais sur chaque feuilleté
- Saupoudrer avec les graines de pavot
- Transférer la pâte sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 2 min
- Servir