Soupe Miso
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1000
Le miso est un ingrédient de base de la cuisine japonaise depuis des centaines d'années. Il présente de nombreux bienfaits pour la santé. Notamment, il apporte à votre intestin de bonnes bactéries qui se développent au cours du processus de fermentation. La soupe au miso utilise du miso blanc, ou awase, qui est sucré et à un goût de noix, dans un bouillon dashi et mijoté avec du tofu mou et du chou vert. Vous pouvez remplacer le dashi par un bouillon de légumes pour rendre ce plat végétarien et végétalien.
recette mise à jour 23 janv. 2025
Ingrédients
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- Dashi
- 1 kilogramme
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- Chou vert
- 160 grammes
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- Tofu
- 400 grammes
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- Oignon nouveau
- 60 grammes
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- Miso blanc
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Fouet
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Cooking Chef XL
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Petit bol
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre le miso blanc et le dashi dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le dashi dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 100°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le chou vert dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre le tofu dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 105°C, Vitesse intermittente 3
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, vitesse intermittente 1
- Puis recouvrir avec les oignons nouveaux
- Servir